FanPage

Được tạo bởi Blogger.

Phụ Nữ Ăn Cá Thu Có Lợi Cho Sức Khoẻ


Cá thu có chứa dầu omega-3 có tác dụng ngăn chặn sự hình thành các chất prostaglandin có liên quan đến những cơn đau khi hành kinh và ung thư vú. Những chị em ăn cá thu đều đặn, đến kỳ kinh nguyệt sẽ thấy cảm giác nhẹ nhõm và thoải mái hơn.
Cá Thu có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư vú và phòng chữa các bệnh tim mạch.


Những người có bệnh về tim mạch như tăng huyết áp, bệnh mạch vành, tai biến mạch máu não rất cần ăn cá, ít nhất vài ba lần trong một tuần.
Chất béo omega-3 của cá giúp làm tăng hoạt động tốt cho mạch máu, tạo chất xám trong não khiến trí tuệ trẻ phát triển tốt, làm tăng trí thông minh
Cá Thu còn cung cấp một số chất khoáng rất quan trọng cho sự sống của con người như chất sắt, phốt pho, canxi, kẽm… Vitamin trong cá cũng rất dồi dào, nhất là vitamin nhóm B như vitamin B2, B12 và vitamin PP.

Cá Thu Tươi

   Cá thu tươi
                                    
Chào bạn,
Trên đây tôi đã chia sẻ về cá Thu, bây giờ chúng ta cùng tìm hiểu kĩ hơn 1 chút về loại cá đặc sản này nhé!
Trên cả nước ta, rất nhiều vùng biển khai thác được Cá Thu ,nhưng ngon nhất phải kể đến cá Thu ở Nghệ An.  Tại sao vậy?  có rất nhiều lí do như vùng biển tại đây rất sâu có nhiều thức ăn dinh dưỡng cho cá, độ mặn của vùng biển này cũng làm cho hương vị của cá đậm đà hơn.
 Trong các loài cá biển, cá thu được nhiều người ưa thích vì là một thức ăn ngon và có giá trị dinh dưỡng cao. Nguồn chất đạm và chất béo phong phú của cá thu rất tốt đối với sức khoẻ.

Làm Thế Nào Để Chọn Được Cá Thu Sạch



Cá Thu Nướng
CaThuNuong.com sau 1 thời gian hoạt động chưa lâu nhưng đã nhận được những phản hồi tích cực từ mọi  người. Nguồn hàng luôn dồi dào, nhập trực tiếp từ cảng cá Cửa Hội, Cửa Lò ,Nghệ An vào.
Cá được đánh bắt lên, nướng sơ qua nên luôn giữ được độ tươi, độ ngọt và độ ẩm của cá và không cần bất kì chất bảo quản nào.
Cá Thu Nướng

Không chỉ bà con xung quanh đặt mua, mà còn nhiều người xa quê cũng mang qua nước ngoài để ăn,hoặc làm quà biếu coi như gói gọn một chút hương vị quê nhà.
Cá Thu Nướng

Rất nhiều chị em đã mua về cho gia đình ăn,khen ngon và tiếp tục đặt hàng những lần sau.
Sản phẩm cá thu có các loại phổ biến như loại 3 kg->5kg/con, loại 7kg->9kg/con.
Khi đặt hàng tại CaThuNuong.com, chúng tôi cam kết luôn mang đến cho bạn loại cá tươi ngon nhất , sạch nhất, giá cả phải chăng.
Liên hệ với chúng tôi để đặt hàng ngay nhé !

Cách Chế Biến Cá Không Tanh

Để làm cá không còn mùi tanh bạn phải làm từ khâu chế biến đến khâu nấu
LÀM CÁ
Khi rửa cá bạn phải làm thật sạch máu dính vào cá, cạo sạch lớp màng đen bên trong thành bụng cá, dùng mũi dao hoặc kéo rạch dọc sương sống bên trong bung cá để lấy gân máu bầm dọc sống lưng trong thành bụng cá.
Ngâm và rửa sạch cá (rửa hết nhớt cá) bằng rượu trắng, gừng tươi, chanh hoặc dấm chua.


NẤU CÁ
- Chiên cá: Bạn cho cá vào chảo dầu chờ cho cá nóng lên rồi thả vài lát gừng tươi vào (không nên cho gừng tươi vào cùng lúc với cá)
- Canh cá: Bạn để cho nước sôi rồi mới thả cá vào và cho vài lát gừng chú ý khi nấu cá không đậy nắp nồi để cho mùi tanh bay đi,


CÁ THU NƯỚNG KHÔNG TANH

BẢN TIN BUỔI SÁNG




Sáng nay trời đổ mưa ầm ầm, mình ngồi uống cà phê nhìn ra biển trắng xóa nhớ quá khứ...
Điện thoại đổ chuông và mình nhận được một lời khen :" Cá Thu Nường của bạn rất ngon" chuyển CÁ THU NUONG đến địa chỉ...cho mình nhé.
Một tin đầu ngày vui vẻ phải không các bạn ?

Mấy anh em đi chơi Phú Quốc cùng với mình đến và kéo nhau đi ăn bánh canh cá thu chuẩn bị lên đường về lại TP, kết thúc một chuyến đi trải nghiệm của nhóm BBB.

www.cathunuong.com

Chả Cá Thu Chiên


CHẢ CÁ THU CHIÊN
TỐC HÀNH, AN TOÀN, CHẤT LƯỢNG CAO

Mua một gói chả cá thu ( tại www.cathunuong.com
Lấy một ít dầu ăn thoa tay cho láng, viên từng viên tròn bỏ vào chảo dầu ăn nóng chiên vàng, vớt ra chấm vớt tương ớt. Thật tiện phải không bạn?



Bánh Canh Chả Cá Thu

CHÀO CÁC BẠN

Mấy hôm nay mình có dịp đi chơi đảo Phú Quốc
Mình vừa học được một món bánh canh chả cá thu do một quán ăn 
đặc sản của Phú Quốc, mình không ngờ nó tuyệt vờ đến thê. 


Bởi vì mình nghĩ ai lại nấu bánh canh với chả cá thu và thịt cá thu, nhưng khi ăn thì suy nghĩ đảo chiều 100%. Ngày lập tức mình hỏi cách nấu và được bà chủ quán chỉ hahaha quá tuyệt mình ghi lại để có dịp chia xẻ cùng các bạn.

Hôm sau mình chia xẻ cách nấu ở www.cathunuong.com

Cá Thu Sốt Chanh

Ca Thu Sot Chanh
CÁ THU SỐT CHANH
Vị sốt chanh muối mằn mặn rất lạ miệng, nhất là khi hòa quyện cùng thịt cá giòn rụm, thơm phức. Ăn kèm cá chiên với rau xanh, cơm trắng, rượu vang sẽ thêm thú vị.
Nguyên liệu:
Cá thu 600g
Sốt mayonnaise 50g
Bột xù 50g
Bột mì 20g
Chanh muối 1trái
Trứng gà 1 cái
Khoai môn 1 củ
Dầu ăn
Cần tây
Muối, tiêu hạt
Cách làm:
Bước 1
Cá thu rửa sạch, bỏ da, xương, xắt quân cờ, ướp chút muối tiêu, hạt nêm.
Trứng gà đánh tan, lăn cá thu qua bột mì, trứng gà và bột xù. Khoai môn gọt vỏ, xắt miếng theo chiều dài.
Bước 2
Xốt chanh muối: Phi tỏi thơm với dầu ăn, cho cần tây xắt nhuyễn xào thơm, cho ½ trái chanh muối (đã nghiền nhuyễn). Cho 3 muỗng canh sốt mayonnaise, nêm ít hạt nêm. Khuấy đều.
Bước 3
Bắc chảo, cho dầu vào ngập chảo, dầu nóng, cho phần khoai môn vào chiên giòn. Sau đó cho cá đã lăn bột vào chiên vàng giòn. Vớt cá ra để qua giấy thấm dầu. Bày ra đĩa, dùng kèm xốt

Cá Thu Nấu Sốt Bạc Hà Mát Lạnh

ca thu nuong
CÁ THU NẤU SỐT BẠC HÀ MÁT LẠNH

Nguyên liệu:
4 – 5 lát cá thu (khoảng 500g),Muối, nước tương, rượu, lá bạc hà.
Bước 1:  Cá thu rửa sạch, để ráo nước rồi ướp với ít muối trong khoảng 15 phút.
ca thu nuong 1
Bước 2:   Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho cá vào chiên. Để tránh bị bắn dầu bạn có thể áo cá với lớp bột năng bên ngoài trước nhé!
ca thu nuong 2
Bước 3:   Đến khi cá vàng thì bạn lật mặt lại rồi chiên tiếp mặt còn lại.
ca thu nuong 3
Sau đó cho 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê nước tương vào, đậy nắp lại một lúc, khi thấy nước xốt bắt đầu hơi keo lại, thì bạn cho lá bạc hà đã rửa sạch vào.
ca thu nuong 4
Bước 4: Đảo đều rồi tắt bếp.
ca thu nuong 5

Cá Thu Kho Rau Răm

CÁ THU KHO RAU RĂM
Nguyên Liệu: 
-100g cá thu
-1/2 quả ớt.
-2 thìa súp nước tương
-1 thìa cà phê hạt nêm
-1 thìa cà phê dầu ăn
-1 thìa cà phê đường
-rau răm,tiêu
Thực Hiện
- hòa tan nước tương vơi hạt nêm,đường và tiêu.Rau răm nhặt sạch.
- cho hỗn hợp nước tương vào nấu sôi. Cho cá vào đun cho đến khi cạn .tắt lửa, sau đó cho rau răm vào.

Cá Thu Kho Riềng


cathukhorieng
Nguyên liệu:
- 2 lát cá thu (khoảng 400g).
- 2 chùm tiêu xanh (khoảng 30g).
- 1 củ riềng nhỏ.
- 1 củ hành tím.
- 4 muỗng canh nước mắm.
- 1 muỗng canh bột nêm.
- 1 muỗng cà phê đường.
- 2 muỗng dầu ăn.
- ½ chén nước dừa tươi.

Thực hiện:
Cá thu rửa sạch, lột bỏ xương, cắt khúc cỡ 2cm x 4cm (dày 2cm, dài 4cm) ướp bột nêm cho thấm, để khoảng 30 phút.
Hành, riềng bỏ vỏ bên ngoài, rửa sạch, cắt lát mỏng, thái sợi nhỏ. Tiêu để nguyên chùm.
Đổ dầu ăn vào chảo, chiên cá thu cho vàng mặt ngoài (để khi kho cá không bị nát), gắp cá cho vào một cái niêu.
Phi thơm hành, riềng, tiêu rồi trút tất cả vào niêu cá. Tiếp tục nêm bột nêm, nước mắm, đường. Bật bếp liu riu lửa, để cá thấm gia vị, cuối cùng cho nước dừa vào kho tới khi cạn là được.

Cá Thu Rim Dừa

Nguyên Liệu:
  • - 600g cá thu
  • - 200g hành tây
  • - 1 trái dừa xiêm
  • - 1 trái ớt sừng
  • - 2 thìa cà phê hạt nêm
  • - Một ít hành ngò
  • - Dầu ăn
 cathurimdua
Cách Làm:
Cá thu rửa sạch, để ráo, ướp cá với hạt nêm, để thấm 10 phút
 Hành tây bóc vỏ, xát khoanh tròn, tách rời từng lớp. Ớt sừng bỏ hạt, xát sợi.
Dừa xiêm chặt vỏ lấy nước.
Bắc chảo lên bếp, cho vào nhiều dầu, thả cá vào chiên sơ cho rám vàng 2 mặt, vớt ra.
Bắc một chảo khác, cho vào 1 thìa súp dầu, trút hành tây vào xào thơm, cho cá và nước dừa  vào, rim liu riu khoảng 15 phút, khi thấy  nước hơi cạn là được. Tắt bếp, rắc ớt sừng lên mặt cá.
Khi ăn nếu nhạt có thể chấm kèm nước tương.

Canh Cá Chuồn Nấu Ngót


Nguyên liệu:
Cá chuồn: 500g
Cà chua: 300g
Hành, cần: 50g
Ớt hiểm: 15g
½ thìa súp hạt nêm, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa súp nước mắm ngon, 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa súp dầu ăn


Cách làm:
Cá chuồn rửa sạch, để ráo nước, xắt làm đôi
- Hành lá phần đầu giã nhỏ, phần lá xắt khúc cùng cần. Cà chua xắt múi cau. Ớt xắt lát
- Ướp cá với gốc hành giã, tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm trong khoảng 25 phút cho thấm gia vị
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím cho nước vào nồi nấu sôi, nêm hạt nêm, đường, muối cho vừa ăn, trút cá vào. Cá sôi, thả cà chua, hành cần xắt khúc, ớt vào. Tắt bếp
- Cho canh ra tô, dùng kèm với nước mắm mặn
Theo MNVN

Cá Thu Nướng Muối Ớt

Cách làm cá thu nướng muối ớt đơn giản nhưng sẽ ngon vô cùng khi thưởng thức. Nếu bạn là người bận rộn thì đây sẽ là một gợi ý để bạn vẫn nấu đuwọc bữa cơm ngon cho cả nhà!
Nguyên liệu:
Philê cá thu 120g
Ớt sừng băm 1/2 muỗng càphê;
ớt hiểm băm 1/3 muỗng càphê;
tỏi băm 1/3 muỗng càphê;
tương ớt 1 muỗng súp;
dầu ôliu 1 muỗng súp; muối, đường mỗi thứ một ít.
Cách làm:
Philê cá thu làm sạch ướp với chút muối ớt, nướng cá vàng đều.
Xốt ớt: phi dầu với tỏi, cho tương ớt, ớt sừng băm, ớt hiểm băm vào, nêm lại bằng đường, muối cho vừa ăn. Dọn cá ra dĩa với khoai tây chiên, rưới xốt ớt lên, ăn nóng.

Cá Thu Nhồi Cải Xanh

Đây là một món ăn khá ngon,cọng cải xanh nhồi với cá thu quết dẻo rồi chiên vàng ăn kèm xốt dầu hào.


Khi làm món này bạn nên chọn loại cải xanh có cọng to, mập mạp làm mới ngon. Cọng cải đem nhồi, lá cải cho vô nồi nấu canh với trứng muối hay thịt băm vậy là mình đã có hai món ăn cho bửa cơm gia đình rồi nhé.
Nguyên liệu:
3 cây cải bẹ xanh (nên chọn cây cải có bẹ to)
200g thịt cá thu nạo, hoặc cá thát lát
Hành ngò xắt nhuyễn, bột canh, tiêu xay, bột năng và dầu hào
Cách làm:
Cải bẹ xanh cắt lấy phần bẹ, rửa sạch cắt khúc dài chừng 6-7cm rồi nhúng sơ qua nước sôi cho cọng cải được xanh đẹp, vớt ra xả lại nước lạnh để ráo.

Cọng cải bẹ xanh cắt khúc
Thịt cá thu nêm gia vị, bột canh cho vừa ăn, cho tiêu xay, hành ngò và chút xíu nước vào quết cho dẻo dai
Cọng cải xanh trước khi nhồi cá vào thì thoa một ít bột năng vô bên trong, sau đó múc cá đã quết vào, nhồi cho đều rồi mang chiên vàng mặt cá quết.
Cọng cải nhồi chiên vàng
Dùng một cái chảo nhỏ cho chừng 1 chén nước dùng và 2 muỗng cà phê dầu hào, nêm tí xíu muối cho vừa ăn
Vặn lửa nấu sôi rồi dùng bột năng hòa nước cho vào, quậy đều để nước xốt sánh lại thì gắp từng cọng cải nhồi cho vào
Đảo đều nhẹ tay để cho cọng cải thấm nước xốt là được. Bày món ăn ra dĩa dùng nóng với cơm
Cọng cải đã thấm nước xốt và dọn ra dĩa
Chúc các bạn ngon miệng

Cá Thu Nướng

Chào bạn,

Năm 1992 tôi tốt nghiệp trường hàng hải và đươc đi thực tập trên con tàu ( tàu dầu) của một công ty vận tải nhiên liệu.

 Trên hành trình đi từ Cảng Nhà Bè chở xăng máy bay đến các tỉnh miền trung. Vào buổi chiều ngày hôm sau tàu chúng tôi neo tại vinh Nha Trang. Đêm hôm đó là ca trực của tôi cùng một số thủy thủ, lần đi biển đầu tiên của tôi nên có rất nhiều điều đọng lại chắc không bao giờ quên.

 Tôi lang thang trên boong tàu ngắm nhìn Thành phố Nha Trang trong lúc các anh thủy thủ ngồi trong cabin uống trà và đánh bài với nhau ( Đời thủy thủ sau một hành trình với sóng gió cang thẳng, được neo đậu là những giây phút thư giãn hiếm hoi). Con tàu đầy hàng nên mớm nước rất thấp ( đặc thù tàu dầu được thiết kế mớm nước thấp do đó mặt boong chỉ các mặt nước khoảng một mét) tôi nhìn thấy từng đàn cá ăn con hà bám ở thành tàu và những chú mực ống thấy đèn sáng cũng lao vào nô đùa tung tăng.


CÁ THU NƯỚNG
     CÁ THU

Lúc này tôi ra phía đuôi tàu lấy cái vợt có đường kính hơn 60cm và tiến hành bắt cá, tôi từ từ đưa vợt xuống thấy động bọn cá, mực bỏ chạy nhưng tôi biết rằng chúng sẽ quay trở lại ( vì tôi dọi đèn xuống đúng chỗ tôi thả vợt) lặng lẽ chờ đợi, quả đúng như tôi dự đoán sau ít phút đàn cá quay lại và tôi lừa chúng áp mặt vợt vào thành tàu kéo lên.

Tôi chạy vào bếp của tàu cùng cây với có bốn con cá chim và hai con mực ống tổng cộng gần 5kg cá và mực.

Khi bếp điện đã đỏ hồng (bếp tàu rất to tròn đường kính khoảng 80 cm) tôi lấy cây vợt đựng cá( chưa rửa nước ngọt)  đổ lên bếp hồng, các con cá bị nóng nhảy lật qua lật lại một lúc sau cá và mực chín vàng, mùi thơm cá nướng tỏa ra, chà chà nói đến đây thì các bạn cũng cảm nhận món cá nướng này như thế nào rồi chứ…

Trong lúc tôi đang dọn lên đĩa mời các thủy thủ trực ca cùng ăn, thì nghe tiếng chạy ra từ cầu thang và đồng thời tiếng nói vang ra “ thằng nào nướng cá, thằng nào nướng cá”. Hóa ra là lúc tôi nướng cá mùi thơm bay lên cabin nên mấy ông ngửi thấy chịu không nổi nên mọi người dẹp đánh bài chạy xuống bếp xem thử. Sau đó là một bữa nhậu được dựng lên vừa nhâm nhi món cá nướng chấm với muối tiêu chanh, ngắm thành phố lãng mạn làm sao.

 Đôi dòng trên đây cho các bạn biết hành trình đi biển và món cá nướng của mình, bài sau mình sẽ kể cho các bạn gặp cá Ông và câu cá Thu trên biển.

 Cám ơn các bạn đã xem!

- Copyright © Cá Thu Nướng - Món Ngon Từ Cá Thu - Powered by Blogger - Designed by Johanes Djogan -